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因为一杯茶而倒闭的小吃店,沙县小吃业主看完明白了什么?(强烈推荐)

2017/1/6 17:08:01 来源:红餐网
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文章摘要:因为一杯茶而倒闭的小吃店,沙县小吃业主看完明白了什么?(强烈推荐),战壕挖掉比赛场地,喷水星期一望风扑影。

因为一杯水而倒闭的小吃店


那是一家地处闹市的小吃店,生意兴隆。


有一天,一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里,她想为孩子买点喝的。不过,满店都是可乐、雪碧之类的冷饮,实在不适合小婴儿。左看右看,她终于发现,店里有台饮水机,里面的纯净水,倒可以让孩子喝一点。


于是,她试探地问服务员:“你好,能给我一杯水吗?”服务员看她一眼,随口说道:“拿杯子来。”她一愣,赶紧说:“对不起,我没有杯子。”“那不行。”服务员的回答异常简洁。


“拜托了,用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道,“孩子渴得厉害。”“杯子不单卖,你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显地多了几分不耐烦。“孩子不能喝饮料,就请你给我杯水吧。”她的声音有些颤抖了。这一次,服务员没再理她,而转过头去,接待下一位顾客……


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那一天,年轻的女子带着婴儿到家后,就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇,邻居很是气愤:“这家店太刻薄了,以后我是不会再去了。”“是啊,我也肯定不会再去的。”说完,她们各自回了家。


邻居是位中学老师,学校就在餐厅的旁边。第二天上班后,邻居就和同事们说起了她的经历。大家一听,感慨不已:“太过分了,连杯水都舍不得。”“这样的店,最好倒掉。”“是啊,是啊!”……再和学生聊天时,老师们都会提起那件事,然后叮嘱一句:“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后,纷纷和家人说起那件事,末尾还要加上一句:“我们老师说了,以后少到那儿去。”

小吃店依旧天天开门,迎接四方来客。只是谁也说不清,是从哪一天开始,小吃店开始变得冷清了。而在以前,小吃店几乎是日日爆满;尤其是周末,那些穿着校服的学生们,总是在柜台前排着长队。可现在呢,店里很难见到那些年轻的身影了。学生少就少吧,可奇怪的是,其他的顾客竟然也很少光临;偶尔有人光顾,也是买了东西就走,很少在店里坐一坐。店里的座位,大多都是空荡荡的,看上去,整个餐厅,死气沉沉。

为了改善营业状况,小吃店推出不少新措施:有奖就餐,套餐打折,赠送礼品……但这些活动,只能在短时间内聚拢人气,要不了多久,店里便冷清依旧。

渐渐地,又有不少餐厅进驻到附近,在小吃店的前后左右,多了水饺店、面条店、豆浆店……小吃店的生意,更是每况愈下。


终于有一天,小吃店黯然关了门。当店里的员工收拾东西离去时,他们谁都没有想到,这个不幸的结局,就始于一杯水的冷漠。


一杯水,竟然导致一家原来生意兴隆的店面最终关门,说来难以置信,但谁又能忽视一杯水的力量呢。看似不起眼的冷漠,也会伤害人心。不积善刚不积财,忽视顾客,结果只有一个,那就是搬起石头砸了自己的饭碗!一杯水只是举手之劳,却能温暖人心。那就让我们多一些善心和关爱,少一些刻薄和冷漠,让我们的生活越来越美好。


附:正面案例《一杯茶的故事》,澳门鸿胜赌球_澳门鸿运国际:建议小吃业主们认真看看。

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2013年5月的一天晚上,郑州裕达国贸酒店中餐厅来了一位姓吕的客人,是一家公司的总经理,今天他是主人,所以很早就到了房间,服务员小李很热情地询问需要什么茶水。“那来杯苦丁吧,多放点茶叶。”客人说。服务员泡了茶水,吕总边喝边说:“我最喜欢喝这个茶了,可以清热祛火,还不影响睡眠。”服务员微笑着点头示意,表示赞同。然后吕总接着说:“等会儿我的客人来了,就泡一壶算了,每人一杯太浪费了。”


接着吕总就拿来菜单开始点菜了,过程中他一直说菜太贵,只要了一些特色菜,并要求服务员上菜时要把菜介绍得好一点,就说这菜是这里比较有特色的,以免自己在客人面前丢脸。


客人入席后,一杯杯不带茶叶的茶水放在每一位的面前,主宾看了看旁边的吕总,然后巡视了一周,对服务员说:“是不是我不经常来,连茶叶都不给我放,你看吕总的,你知道他今天买单,给他放那么多茶叶,快!拿下去,重新泡一杯吧,怎么回事?怎么不泡一样的呢?”


服务员并没有着急,望着吕总杯里的片片茶叶,真的很漂亮。双眼巡视整个台面,吕总的杯子在灯光和众多客人的注目下,显得格外夺目,很快这位服务员微笑着走到主宾前用柔和甜美的语调,说出了这样泡茶的原因,顿时房间的气氛达到了顶点,有笑声、掌声和称赞声……最终响起了碰杯声。


大家尽兴的喝完了第一杯酒,从此,吕总成了这家餐厅的常客,也很少让其他服务员给他服务过。


最后告诉大家,服务员小李是这么回答的,她说:“今天吕总来的比较早,先点了一杯茶,可是在喝的过程中,总是喝到茶叶,吕总觉得这样很不方便,所以就特别交代我们,准备充足的上等茶叶,提前放在茶壶里,这样避免了茶叶倒在杯中,喝起来也比较浓郁可口。您如果不喜欢这样喝,我马上给您多放些茶叶,您看呢?”说着就拿起托盘要为客人重新冲茶,这时客人决定不换茶叶了,说这是吕总的一片心意,并连声向吕总道谢!


[点评]

此服务案例中,服务员小李从与吕总的谈话中了解到他是一名不愿多掏钱又非常爱面子的客人。在此事件的处理中,她充分体现了服务人员的机智灵活,虽然是主人点的茶但没有给主人难堪,而是用另一种方式化解了尴尬,并取得了非常好的效果。


确实很多时候,在客人用餐过程中都会遇到一些需要应急应变的问题,作为酒店的服务员,除了服务态度外,更重要的是,必须做到处处为客人留面子,因为这是很多客人非常看重的。做到了这点,客人才会满意,并且很有可能成为你的回头客。(余昌国)

(案例来源:河南郑州裕达国贸酒店)


编后


两个故事,两种结局,真是值得小吃业主深思!

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