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干煸牛肉丝

2015/1/29 11:41:23 来源:土豆网
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本文地址:http://www.hfjczlsb.com/html/xcgc/xcsp/7076.html
文章摘要:干煸牛肉丝,大吊小官严阵,南通语文教育重农。

 

 

  “干煸牛肉丝是川菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的,面筋丝呈牛肉丝的酱红色,芹菜嫩绿鲜香,麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全,下饭佐酒皆宜。”

 

  主料

 

  牛肉(250g)芹菜(150g)

 

  调料

 

  红辣椒(2个)姜(1小块)熟芝麻(适量)生抽(2大匙)盐(1勺)蚝油(适量)花生油(适量)

 

  厨具

 

  1  牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。

  2  芹菜洗净切大段,姜切丝。

  3  干辣椒切丝。

  4  放辣椒爆一下。

  5  放牛肉条。

  6  牛肉煸炒出水。

  7  水干后放姜丝和盐。

  8  放生抽和蚝油。

  9  放芹菜翻炒。

  10  出锅前撒熟芝麻。


编辑:肉粒多

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