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福州特色沙县小吃太平线面的制作

2012/12/29 12:09:47 来源:3158招商加盟网
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本文地址:http://www.hfjczlsb.com/html/xcgc/jycc/5515.html
文章摘要:福州特色沙县小吃太平线面的制作,这简直复工素女经,闭口无言自本久保田。

福州特色沙县小吃太平线面像丝线一样,扎成一小束一小束,福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单,将线面投入沸水锅中,再一次沸后,即可捞起,抖干水后,即盛入碗内,与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和,滴上几滴本地产的福建老酒,即成“鸭面” 、“上排面”,线面本身带咸味的,汤中毋再用盐。福州人管这叫“泡”线面,一个“泡”字,活龙活现,这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一,二是二,一清二楚。

主料:一籽福州线面

配料:1大碗香菇排骨汤、适量胡瓜、2粒鸭蛋、少许福建老酒

沙县小吃太平线面的做法

1、福州线面,一碗线面只要取其中的一籽,澳门鸿胜赌球:红线绑的就是

2、鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

3、应儿子要求,炒了一些胡瓜做配料

4、事先熬好的汤汤(香菇排骨汤)

5、取一碗汤汁待用

6、然后浇上香菇排骨,放上鸭蛋,胡瓜,撒入少许的福建老酒就可以了。

责编:秀清

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